Besuch aus Victorien

[Douglas MacInnes]

*MacInnes ist beeindruckt von den Fässern mit den unterschiedlichsten Teesorten.*

Ich brauche jetzt 2 Teetassen und 2 vorgewärmte Teekannen.

*Er nimmt sich eine Hand voll Tee und zerreibt einige Blätter zwischen den Fingern und inhaliert den Duft. Ein Lächeln huscht über sein Gesicht.*

Das ist ein wahrlich guter Tee. Damit kann man was anfangen.

*Er nimmt einige Teesorten unterschiedlicher Fermentationsreife zerkleindert die Blätter grob und mischt diese zusammen.
Dann lässt er sich kochendes Wasser bringen und wartet einen Moment, bis er der Meinung ist, daß sich das Wasser genügend abgekühlt hat.*

Ich hoffe, das Wasser ist nicht zu kalkhaltig. Je weicher das Wasser, desto besser wird der Tee.
Ein Thermometer wäre jetzt ideal, aber es muss halt ohne gehen, ich versuche zu schätzen.

*McInnes gibt die Teeblätter in eine Kanne und giesst das heisse Wasser langsam hinein.
Dann sieht er auf seine Uhr und beobachtet den Sekundenzeiger auf dem Zifferblatt*

Ein Teesieb, bitte.

*Er lässt sich das Sieb reichen und giesst nach exakt 2,5 Minuten den gesamten Inhalt der Kanne durch das Sieb in eine andere um.*

So riecht richtiger Tee!

*Dann giesst er etwas Tee in die beiden Teetassen, gibt einen spritzer Zitrone hinein und eine kleine Prise Zucker
Dann reichter er Lucius Fiscus die Tasse mit dem frisch aufgebrühten Tee*

Probiert ihn, aber vorsicht, er ist heiss.